Salo hyser pionjärerna för hygienisk dosering

Salo nöjde sig inte med att följa andra – staden valde att gå i täten. År 2015 blev Salo den första staden i världen att ta i bruk FOODDUCK®-påläggsdoserare. Därmed inleddes ett långt och framgångsrikt samarbete som har gett bättre hygien, mindre svinn och mycket positiv respons i både skolor och stadshusets restaurang.

Salo i västra Finland blev den första staden i världen att använda FOODDUCK®-påläggsdoserare. Enheterna testades våren 2015 och togs följande höst i bruk i fyra olika skolor samt i den vackra restaurangen Kaneliomena i stadshuset. Påläggsdoserarna innebar tydliga förbättringar jämfört med tiden före enheterna – särskilt när det gäller smidighet, hygien och minskat svinn.

”Jag uppskattar Foodducks engagemang för ansvarstagande, vilket också är en del av Salo stads strategi och framtid”, säger kost- och städservicechef Anu Sorvari-Happonen.

Sari Tammi, anställd vid café- och restaurang Kaneliomena i Salo stadshus, tillägger att Salo verkligen kan vara stolt över sitt modiga beslut att bli en del av Foodducks framgångshistoria – en berättelse om finländskt kunnande och innovation.

En observation som ledde till långvarigt samarbete

Initiativet till att testa FOODDUCK® kom från Toijaskolans rektor Risto Hemmilä. Han hade ofta tänkt att det borde vara mer städat på skolmatsalens påläggsbord. Smöraskar blev lätt grogrund för bakterier när de fylldes med brödsmulor och hundratals barn använde samma smörknivar – särskilt under influensasäsongen. När Hemmilä först hörde talas om FOODDUCK®-påläggsdoserarna lät det genast som lösningen på utmaningarna med brödbordet.

”Enheten fungerar bra i serveringslinjen och lunchkön går snabbare än tidigare. Barnen är positivt nyfikna och lär sig att använda doseraren på ett ögonblick”, säger Hemmilä.

Hemmilä har också sett fördelar ur ett hälsopedagogiskt perspektiv. Tidigare tog många barn alldeles för mycket pålägg på brödet, men nu ser doseraren till att mängden alltid är lagom.

Allt fler enheter år för år

Under årens lopp har användningen av påläggsdoserare gradvis utökats runt om i Salo. Idag används enheterna i verksamheter av olika storlek, där vissa serverar ett stort antal matgäster varje dag. Serveringen av pålägg har blivit smidigare samtidigt som både matsvinn och plastavfall har minskat – mål som stöder stadens hållbarhetsstrategi.

Den hygien som FOODDUCK®-doserarna erbjuder spelade en särskilt viktig roll under epidemiperioder, då säkerhet och renlighet blev ännu viktigare. Tack vare positiva användarerfarenheter har enheterna blivit en naturlig del av den dagliga måltidsserveringen.

Ett samarbete som blev en viktig del av Foodducks historia

Foodduck Oy:s vd Timo Sorsavirta tackar Saloborna för deras pionjäranda och Salo stad för dess öppenhet inför nya lösningar:

”Vårt samarbete med Salo kommer alltid att vara något alldeles särskilt i företagets historia. Vi berättar ofta utomlands att Salo var vår allra första kund. Det väcker alltid positiv diskussion, eftersom Salo internationellt är känt för Nokia och högteknologi. Därför känns det extra fint att kunna säga att våra intelligenta ankor tog sin första flygtur just från Salo.”

”Under pilotfasen fick vi värdefull feedback för att vidareutveckla produkten och förbättra användarupplevelsen i verkliga situationer. Nu, under den dagliga användningen, har det varit fantastiskt att se hur naturligt FOODDUCK® har blivit en del av vardagen för både elever och kunder i stadshusets restaurang”, avslutar Sorsavirta.